Σαρλότ σοκολάτας
Υλικά
200-250 γραμμ. σαβαγιάρ
για την κρέμα
350 γραμμ. κουβερτούρα (με περιεκτικότητα 55% σε κακάο)
300 γραμμ. κρέμα γάλακτος
400 γραμμ. κρέμα χτυπημένη σε σαντιγί
για το σιρόπι
100 γραμμ. νερό
100 γραμμ. ζάχαρη
30 γραμμ. ρούμι
για το γλάσο
200 γραμμ. σοκολάτα
200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε την κρέμα, ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και όταν πάρει μία βράση τη ρίχνουμε στην κουβερτούρα, που έχουμε τεμαχίσει σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγί, αλλά όχι πολύ σφιχτή, να είναι περίπου σαν γιαούρτι. Ενσωματώνουμε τη σαντιγί στη σοκολάτα όταν κρυώσει λιγάκι και αφήνουμε στην άκρη.
Βράζουμε το σιρόπι μας για 1' και προσθέτουμε το ρούμι. Αραδιάζουμε τα σαβαγιάρ και τα ραντίζουμε με το σιρόπι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, δεν τα βουτάμε στο σιρόπι. Παίρνουμε την ειδική φόρμα για σαρλότ και φτιάχνουμε "τοίχωμα" με τα σαβαγιάρ. Προσπαθούμε όσο γίνεται να μην αφήσουμε κενά.
Γεμίζουμε με την κρέμα μέχρι τη μέση, καλύπτουμε με μερικά σαβαγιάρ και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Στο τέλος προσθέτουμε λίγα ακόμα σαβαγιάρ. Βάζουμε τη σαρλότ στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες να παγώσει καλά.
Για το γλάσο βράζουμε λίγο την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην τεμαχισμένη κουβερτούρα μέχρι να λιώσει καλά. Όταν έρθει η ώρα να ξεφορμάρουμε το γλυκό, το βουτάμε για λίγο σε ζεστό νερό και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε από πάνω το γλάσο, σπρώχνοντας από το κέντρο προς την άκρη. Δεν θέλουμε να καλυφθεί όλη η σαρλότ. Γαρνίρουμε με νιφάδες σοκολάτας.
Αν σας άρεσε το άρθρο μην ξεχάσετε να κάνετε Like & Κοινοποίηση το άρθρο, είναι απαραίτητο για εμάς !!! Σας ευχαριστούμε πολύ!
Το nikolnews.blogspot.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω e-mail έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, emails, υβριστικά ή συκοφαντικά,θα αφαιρούνται.
28/10/2017 - 0 CommentsΗ ASRock έκανε το θαύμα της και “στρίμωξε” το μεγάλου μεγέθους socket LGA2066 της Intel…
29/10/2017 - 0 CommentsΣε μέγεθος γραμματοσήμου Αναμένεται να κυκλοφορήσει στην Αγγλία μέχρι τον ερχόμενο Ιούλιο,…
07/11/2016 - 0 CommentsΧρήστος Δεμέτης Ο χάρτης του πλανήτη όπως διαμορφώνεται βάσει της ποσότητας αλκοόλ που…
29/04/2018 - 0 CommentsΑνοίγει ο καιρός και ο κόσμος πλέον βγαίνει περισσότερο στις ταβέρνες και τα εστιατόρια…
21/11/2015 - 0 CommentsΑπό το πάρτι γενεθλίων σας μέχρι το δείπνο στο σπίτι με τα πεθερικά σας, αυτά τα πράγματα…
21/04/2018 - 0 CommentsΗ ηθοποιός Άλισον Μακ, γνωστή από την αμερικανική τηλεοπτική σειρά Smallville, συνελήφθη με…
14/05/2016 - 0 CommentsΠρωτότυπο και εύκολο γλυκό με απαλή υφή κρέμας από μασκαρπόνε και δροσερές…
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου