Δευτέρα, 30 Μαΐου 2016

Δροσερή πατατοσαλάτα με μουστάρδα και μαϊντανό





Λαχταριστή και μυρωδάτη πατατοσαλάτα για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ Eύκολη


Υλικά


Για 4-6 άτομα


2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος ψιλοκομμένος

καλό θαλασσινό αλάτι

λευκό πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

1 κουταλιά της σούπας κάππαρη

3 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε φέτες

1 κιλό πατάτες καλά πλυμένες

50 γραμμάρια ελαιόλαδο

2 - 3 κρεμμυδάκια φρέσκα το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα

φυλλαράκια από 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένα

3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα


Εκτέλεση


Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει, μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 25 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.


Τις ελέγχουμε βυθίζοντας ένα λεπτό μαχαίρι - θα πρέπει να τις διαπερνά με ευκολία. Προσέξτε, όμως, να μην παραβράσουν και «τραβήξουν» νερό.


Τις βγάζουμε από το νερό, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς, τόσο που να μπορούμε να τις πιάσουμε, και όσο είναι ακόμα ζεστές, τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε σ' ένα βαθύ μπολ.


Τις σπάμε με το πιρούνι, δεν τις πολτοποιούμε και ταυτόχρονα ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε.


Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι, κάππαρη, τα αγγουράκια τουρσί, μουστάρδα, μαγιονέζα και τελευταία τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και το κόλιανδρο.


Ανακατεύουμε, αλλά όχι πολύ, για να μην λιώσουν οι πατάτες και τα μυρωδικά, και σερβίρουμε.


Δείτε Επίσης

Δροσερό γλυκό: Ναπολεόν φράουλας με μασκαρπόνε



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Το nikolnews.blogspot.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω e-mail έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, emails, υβριστικά ή συκοφαντικά,θα αφαιρούνται.